Défense et promotion de l'art de vivre à la française, se basant sur la défense du « repas français », le seul admis dans le patrimoine universel de l'Unesco , naturellement, la défense du repas français permet de défendre ce que l'on y mange et ce que l'on y boit, mais tient aussi à la façon dont on y mange, le temps que l'on y passe, les conversations qu'on y noue et les événements qui s'y déroulent