Créer un domaine viticole expérimental , celui-ci constitue un outil technique qui rassemble le patrimoine viticole collectif Gaillacois en matière de : conservation de la variabilité génétique, sélection du matériel végétal : cépages résistants, autochtones..., réservoir de (pré) multiplication pour les clones agréés, support d'expérimentation pour l'ensemble du vignoble , assurer la mise en place des vignes nécessaires à la réalisation de l'objet , l'exploiter en faire valoir direct , pouvoir le concéder en location ou en sous-location , promouvoir et développer le vignoble gaillacois auprès d'un large public , constituer un lieu d'échanges, de partages, de reflexions stratégiques et de vulgarisation , et plus généralement, réaliser toutes activités qui se rattachent à l'objet cité ci-dessus