Créer et gérer un restaurant inclusif employant majoritairement des personnes porteuses de trisomie 21 dans un lieu convivial favorisant l'envie de faire et de vivre ensemble , promouvoir l'emploi des personnes porteuses de trisomie 21, assurer leur formation, développer des outils permettant leur intégration professionnelle, veiller à leur bien être dans cet emploi, et leur assurer une continuité de parcours professionnel , faire du lien entre les individus, les associations et toute autre organisation oeuvrant dans le domaine du handicap social, solidaire, artistique, culturel, environnemental et celui du divertissement , ces interconnexions ont pour but de dynamiser la citoyenneté et ainsi faire émerger des initiatives collectives pour le bien de tous , inscrite dans l'Economie Sociale et Solidaire, l'association peut également développer d'autres activités annexes se rattachant directement ou indirectement à son objet social (hébergement du personnel porteur de trisomie 21, restauration à emporter, traiteur, etc ) , au sein du restaurant, l'association peut y développer les valeurs qu'elle souhaite véhiculer au plus grand nombre à travers des activités gratuites et payantes et des projets individuels et collectifs