Rendre accessible au plus grand nombre des produits écologiques et prioritairement locaux, en encourageant une agriculture préservant la biodiversité et valorisant le travail humain, éveiller les consciences sur l'enjeu "alimentation" et favoriser le développement d'une économie sociale et solidaire de manière durable, soutenir les producteurs locaux vertueux et promouvoir une consommation moins polluante,