Insuffler la dimension créative par la pratique de la pâtisserie et le "faire soi-même" , créer du lien social et gastronomique à travers la pratique de la pâtisserie artisanale , transmettre le savoir-faire de la pâtisserie par l'intermédiaire de cours et d'ateliers dans le but de partage de connaissance , développer et diffuser des pratiques alliant plaisir et habitudes alimentaires saines, comportements de consommation raisonnés, dans le respect de l'environnement et du bien être animal , privilégier les échanges non monétaires et la mutualisation de savoirs, en valorisant les compétences de chacun , promouvoir les actions sus-citées