Participer à la redéfinition d'un modèle alimentaire vertueux apte à initier une modification positive sur l'environnement, la biodiversité, le social et l'économie. Concevoir et mettre en place un modèle économique alternatif apte à organiser et à coordonner durablement l'approvisionnement de proximité de la restauration collective sur l'ensemble des deux sèvres , fédérer l'ensemble des acteurs à ce modèle économique alternatif. Créer un outil innovant de type coopératif, réparti sur l'ensemble du département. Favoriser l'insertion sociale et professionnelle de personne en difficulté. Accompagner les collectivités qui souhaitent mettre en place, dans le cadre de RESALIS , des projets participatifs structurants , concevoir, mettre en oeuvre et gérer toute opération à caractère économique ou commercial conforme à son objet