Maitriser durablement la production de ses membres , renforcer l'organisation commerciale des producteurs , organiser et pérenniser la production sur le territoire du bassin Charente Poitou , édicter des règles telles que prévues à l'article L551-1 du code rural et de la pêche maritime , contrôler le respect des règles qu'elle édicte et organiser chez ses membres des contrôles techniques avec un taux de contrôle minimum de producteurs membres de 5 % par an