Assurer la défense de l'Agneau du Poitou, assurer la défense et la promotion de l'Art Culinaire du Poitou-Charente, assurer la défense de la plante Angélique et des produits dérivés de cette plante, mettre en valeur toutes activités agro-alimentaires, touristiques, les traditions culturelles, folkloriques et artisanales régionales, entretenir entre ses membres des liens d'amitiés