De réunir les membres adhérents, de développer, perfectionner et valoriser la profession de sommelier, de maintenir et promouvoir l'éthique de cette profession. Elle participera, grâce à la présence et à l'activité des membres, à tous les événements ayant pour objet la gastronomie et les manifestations vitivinicoles (conférences, publication, organisation de concours...), elle pourra accomplir toute action, qui directement ou indirectement, permettra la réalisation des buts ci-dessus cités.