Dans le contexte de changements globaux (PAC, changements climatiques, surexploitation des ressources naturelles, population croissante, interdépendance économique, l'association a pour objet principal de mettre en oeuvre des projets agricoles et agroalimentaires dans le cadre de développements innovants et pérennes, elle a également pour objectifs la promotion du plateau au travers de son agriculture, de son tourisme, de ses productions, de leurs transformations et des ses métiers en conciliant la gestion durable des écosystèmes, la préservation des biens et services produits et la création de richesses économiques pour les populations qui y vivent, le renforcement du lien social vis a vis notamment des ainées, des néo-ruraux et des handicapés