La préservation, la défense et la promotion de toutes les cuisines du monde par la mise en �uvre de manifestations d'évènements et l'organisation de salons gastronomiques et culturels visant à faire mieux connaître la culture gastronomique l'art de la table les métiers de bouches inhérents à une alimentation saine et équilibrée, promouvoir la formation aux métiers de l'hôtellerie et du tourisme sous toutes ses formes