Redonner au rosbif, et plus généralement à la viande de grande-bretagne, ses lettres de noblesse en rappelant aux consommateurs français, sur le ton de l'humour et en toute convivialité, les caractéristiques de la production de viande anglaise. l'association témoignera des efforts mis en oeuvre pour améliorer la qualité de la viande anglaise selon les critères recherchés par tous les consommateurs, y compris les gastronomes français les plus avertis