Valoriser auprès des consommateurs laviande porcine obtenue à partir d'animaux nés et élevés dans la région selon les méthodes traditionnelles d'élevage incluant notamment une alimentation naturelle et répondant à un cahier des charges , assurer le suivi des marques commerciales dont elle est propriétaire , développer le volume de vente en étudiant le meilleur mix achat/vente permettant la création de richesse pour toute la filière , proposer une offre complète tant en viande fraîche qu'en charcuterie cuite ou sèche permettant la création d'une gamme visible et reconnaissable par le client , assurer une bonne communication consommateur en se dotant de moyens , permettre à ses membres de tout mettre en oeuvre pour maîtriser et respecter le cahier des charges , mettre en oeuvre toute action susceptible de favoriser la réalisation de l'objet de l'association