Favoriser la mise en oeuvre de tout type d'actions ou d'évènements visant à promouvoir la cuisine provençale à l'échelon national et international , faire utiliser prioritairement les produits locaux et de terroir , accroître les retombées économiques directes et induites des participants à ces manifestations , rechercher des partenaires publics et privés, des sponsors, des mécènes ou tout contributeur favorisant le développement de ce genre d'évènement , trouver, coordonner et mettre à disposition les moyens humains, logistiques, les infrastructures, la sécurité, les conditions sanitaires au bon déroulement de ces manifestations