Rassembler les restauratrices et restaurateurs de Seine-et-Marne pour des échanges de compétences , encadrer et former les jeunes restaurateurs , développer les échanges et pratiques culinaires entre le nord et le sud , organiser des voyages de découvertes pour une connaissance approfondie de la cuisine exotique , apporter de l'aide à ses adhérents(tes) financièrement sans intérêt et remboursable par l'emprunteur , organiser des diners galas pour faire connaître d'avantage les produits des membres , installer des magasins exotiques à travers l'Ile de France