Rassembler les membres autour d'un projet économique relatif à la restauration non sédentaire , à la restauration dans l'événementiel ou la street food. Par "restauration", il convient d'entendre : toute activité dont la base consiste à délivrer, à produire, à livrer...une préparation et/ou une prestation alimentaire à un consommateur. L'activité de restauration se réfère directement à la réglementation européenne dite "du Paquet Hygiène 2006"