Faire connaître et propager les vins des coteaux d'Aix en pce, et des Baux en Provence, et en général tous les vins d'appelation d'origne du Pays d'Aix en Provence et des Baux, faire aimer par tous les moyens l'Art de bien vivre en pays d'Aix, la qualité de ses produits, la joie de vivre de ses habitants, associer à l'esprit litttéraire, artistique, scientifique de notre Cité, l'esprit de promotion de notre production régionale, prêter son concours, aider, développer tant dans sa région