Organisme d'éducation populaire qui intervient principalement dans les champs du social, du culturel, et de l'animation , l'association est organisée de façon démocratique, ouverte et transparente , le CPCV Sud-Est est un espace mutualisé de réflexion, qui invite chacun à être acteur et responsable dans son environnement social , il se positionne dans des finalités pour plus d'égalité et plus de justice , d'inspiration protestante par son histoire, le CPCV Sud-Est a un fonctionnement laïc et pluriel ,  l'ouverture d'esprit qui prédomine permet la confrontation des convictions de chacun, dans la tolérance et le respect des différences culturelles, philosophiques, religieuses et politiques , elle affirme que les différences sont une richesse à partager et que chaque personne doit être considérée dans sa globalité