Réaliser la promotion de la race mérinos d'Arles et de ses produits , définir, protéger et contrôler les marques déposées par l'association et les cahiers des charges qualifiant les produits , favoriser une meilleure valorisation et commercialisation des produits du mérinos d'Arles , rassembler et favoriser les échanges entre les professions et capitaliser les connaissances ,