Accueillir et rassembler des pèlerins de saint jacques de Compostelle sur divers lieux du territoire , favoriser l'entraide et les échanges entre pèlerins , mettre en avant la gastronomie et les fabrications des territoires par la vente de repas confectionnés avec des produits locaux et par la vente de marchandises locales , proposer des évènements ponctuels , axer le fonctionnement sur une offre écologique et durable