Sauvegarde, entretien et restauration du Moulin du Roy d'AUMALE sis à AUMALE, organisation de visites commentées, avec à terme démonstrations par la remise en marche de certaines installations, regroupement d'objets et de documents relatifs aux moulins hydrauliques, réalisation d'études et de publications sur l'histoire de la meunerie, défense de l'environnement du moulin