Promotion et vente de produits agricoles et agro-alimentaires de Midi-Pyrénées et des régions limitrophes, par tout moyen et tout support , défense et mise en avant du patrimoine gastronomique de l'Aveyron et recherche de la participation de tous à cette action , contribuer à la sauvegarde des particularismes des produits agricoles et agro-alimentaires de Midi-Pyrénées et des régions limitrophes en assurant leur renommée et leur promotion auprès des consommateurs, et ce par tous moyens