Promouvoir le couscous et de tout ce qui l'entoure : recettes, traditions, histoire, évolutions , agir par l'organisation de rencontres gastronomiques, de dégustations, de conférences thématiques, de colloques, l'édition de livres, l'élaboration de campagnes de communication et promotion sur la web , rapprocher les cultures à travers la gastronomie ,