Le but principal de l'EHTP est de mettre en commun et en complémentarité les compétences de chaque entité de formation adhérente dans le but de : faciliter et sécuriser les parcours de formation des élèves du CAP au Master en formation initiale, en formation en alternance et/ou continue, faciliter l'insertion professionnelle des apprenants en mettant en place des formations qualifiantes et/ou diplômantes, assurer la promotion des formations de l'hôtellerie, de la restauration et du tourisme de l'Académie de Paris, mettre en synergie les ressources des entités de formation adhérentes pour l'organisation d'évènements de promotion de la filière de l'hôtellerie-restauration-tourisme valoriser le rayonnement des entités de formation de l'association à l'international