Eco 12 a pour but de développer et de promouvoir les activités alternatives locales à travers diverses manifestations (salon, foire...), de favoriser le développement durable pour le département de l'Aveyron ainsi que de soutenir et participer aux démarches écologiques du département en facilitant les rencontres et les partenariats entre producteurs de produits naturels et autres fabricants ou revenderus de système alternatifs.