Promouvoir, valoriser et défendre le patrimoine culinaire en France et à l'étranger, aider à la promotion du patrimoine culinaire par différentes actions, comme la participation et / ou l'organisation de festivals gastronomiques, de concours culinaires ou autres promotions des métiers de la restauration , soutenir les actions de formations dans les institutions, les écoles ou autres associations par la contributions de moyens humains ou financiers