La prise en charge en commun des intérêts moraux des membres de l'association, tous torréfacteurs de cafés, la coopération sur le plan technique des membres de l'association et la défense de la qualité sur le plan professionnel, la création d'un label de qualité réservé exclusivement aux cafés torréfiés par les maisons des membres de l'association, la création éventuelle d'une marque commune à tous les membres de l'association demeurant la propriété individuelle de chacun des membres, cette marque n'étant pas cessible sauf avis contraire de l'unanimité des membres moins le cédant éventuel