Promouvoir des actions et des évènements visant à diffuser et valoriser la connaissance des cultures et des patrimoines gastronomiques , il importe de faire davantage connaître tout ce qui concerne l'alimentation, la gastronomie, par exemple par des conférences ou par le réseau internet , elle entend faire porter son action de diffusion de connaissances sur le plus large éventail de cuisines mondiales possible , interactions et échanges entre ces différentes cuisines présentent en effet des aspects passionnants, dans le passé comme dans le présent