Favoriser l'étude, la recherche et le conseil en solutions de valorisation et d'innovation en vue de fédérer autour du sigle Carladez Gourmand les différents producteurs de la région , assurer la promotion de cette marque en toutes circonstances et à l'occasion des manifestations civiles ou commerciales et enfin organiser ou favoriser la vente des produits commercialisés sous ce label