Assurer la défense des intérêts communs de la production, de la commercialisation et de la transformation du produit "agneaux sous la mère" sur les départements de l'Aveyron du Lot, du Tarn et du Tarn et Garonne , déposer une marque collective associée au label rouge et veiller à la bonne application du règlement technique "agneaux fermier label rouge"