Fédérer, soutenir et encadrer les professionnels du secteur de la cuisine de rue et de la cuisine mobile : food trucks, triporteurs, food bikes et autres professionnels de la restauration mobile indépendante, artisanale et de qualité , promouvoir, de la façon la plus large qu'il soit, la cuisine de rue et la cuisine mobile, et de contribuer à l'essor de cette activité professionnelle dans l'espace urbain, à Paris et en IdF