Représenter nationalement les agriculteurs et l'ensemble des propriétaires ou détenteurs d'animaux ou végétaux à travers pôles sanitaires régionaux, assurer la coordination de l'action des pôles sanitaires régionaux et de leurs réseaux, accompagner les pôles dans la mise en oeuvre des dispositions du code rural relative à leurs missions d'Associations Sanitaires Régionales reconnues, servir de centre permanent de liaison des pôles et de leurs réseaux pour favoriser la sécurité sanitaire animale et végétale face aux dangers sanitaires