Assumer, sous convention d�usage établie avec les gestionnaire de l�établissement d�hébergement, pour l�utilisation des locaux, de l�eau et du gaz, la responsabilité de la gestion de la cuisine collective, achats, stockage, conservation, préparation, transformation des aliments et vente des repas, l�entretien et l�hygiène des locaux des équipements et accessoires, la gestion des personnels employés et leur formation, de favoriser l�animation festive et culturelle liée à l�activité, de favoriser les actions et les projets sociaux et de co-développement