Créer un think tank et mettre en oeuvre de projets artistiques et culturels , le think tank structurera sa réflexion autour de 4 pôles (modèles des institutions culturelles et éducatives de demain, Pratiques artistiques et culturelles des révolutions numériques, nouvelles économies et enjeux de la culture, publics jeunes (16/30 ans) , l'association développera toutes les activités qui lui permettront de d'expérimenter et d'évaluer ses réflexions , elle pourra ainsi organiser des conférences, des tables rondes, des workshops, des interventions en milieu scolaire, produire des objets éditoriaux, créer des événements, créer un festival, ouvrir un lieu , la première mise en oeuvre pratique des activités de la Popote de Montparnasse consistera à répondre à l'appel d'offres de la SEMAEST « Appel à projet pour l'occupation de l'espace situé au 21 Avenue du Maine, 15ème arrondissement »