Représenter des fromages de détail au niveau international en vue de promouvoir et défendre le métier , pour ce faire, elle a pour objectif de promouvoir la recherche scientifique dans le secteur professionnel et notamment par l�échange des idées et des expériences ainsi que toute documentation sur les questions économiques, professionnelles, techniques, sociales et générales intéressant le métier de fromage de détail , faire valoir et sauvegarder dans la mesure du possible les intérêts communs des organisations nationales adhérentes dans les domaines des us et coutumes des régions et des pays, de la formation professionnelle, de la politique économique et sociale, de la politique commerciale et artisanale, ainsi que du droit alimentaire et vétérinaire