être une plateforme d'échanges entre le monde professionnel et l'IREST ,Institut de Recherche et d'Etudes Supérieures du Tourisme - Université Paris 1 Panthéon-Sorbonne), et a aussi contribuer au développement et au rayonnement de l'IREST en France et dans le monde, en direction du monde universitaire, du monde de l'entreprise et de la société civile, par tous moyens et notamment en prenant des initiatives pour créer un carrefour entre les entreprises, l'IREST et ses étudiants