Créer, développer, promouvoir et diffuser par tout moyen existant ou à venir, l�Eco cuisine familiale et les actes qui la composent , en particulier, elle privilégie la formation, la mémoire des savoir faire et leur pluralité, l�organisation d�évènements, le décloisonnement des champs d�inventions, l�échange entre les acteurs dans un esprit solidaire, pragmatique et d�éducation populaire