Promotion du titre maitre restaurateurs auprès du grand public et de l'ensemble des partenaires institutionnels et privés , préserver le niveau d'exigence qualité correspondant au référentiel du titre , accompagner les Restaurateurs souhaitant accéder à ce titre , fédérer les personnes physiques ayant le titre de Maître Restaurateur et démarches officielles de qualité de la profession