Assumer, sous convention d'usage protocole de fonctionnement, établie avec le gestionnaire de l'établissement d'hébergement, pour l'utilisation des locaux, de l'eau et du gaz, la responsabilité de la gestion de la cuisine collective, achats, stockage, conservation, préparation, transformation des aliments et vente des repas, l'entretien et l'hygiène des locaux des équipements et accessoires, la gestion des personnels employés et leur formation, favoriser l'animation festive et culturelle liée à l'activité, favoriser les actions et les projets sociaux et de co-développement