Développer l�éducation aux goûts, en proposant un atelier du goût par mois , développer une meilleure connaissance des produits alimentaires , faire connaître les publications, les travaux universitaires (mémoires, thèses) dont l�objet d�étude est l�alimentation, tant en géographie que dans d�autres disciplines (histoire, sociologie, anthropologie) , sensibiliser les citoyens et les pouvoirs publics afin de promouvoir une meilleure qualité alimentaire