Veille réglementaire, technique et scientifique dans les domaines de l'environnement et de l'énergie pour les entreprises du secteur de l'abattage des animauxet de la transformation des viandes ainsi que l'expertise des procédés applicables et la constitution de références technico-économiques, l'information de ses membres, la mise à disposition de ceux-ci de ressources et de références techniques dans les domaines de l'énergie et de l'environnement, la fourniture de prestations d'expertise et de formation à ses membres, aux mandants de ceux-ci ainsi qu'à des tiers.