Assumer, sous convention d'usage établie avec le gestionnaire de l'établissement d'hébergement, pour l'utilisation des locaux et de l'eau, du gaz, la responsabilité de la gestion de la cuisine collective, achats, stockage, conservation, préparation, transformation des aliments et gestion des repas , l'entretien des locaux et l'hygiène, accessoire, la gestion des personnels employés et leur formation , favoriser l'animation festive et culturelle liée à l'activité, de favoriser les actions et les projets sociaux et de co-développement