La préservation de la chaussée du Moulin de Paillès dite "la cascade" sur la commune de Saint-Georges de Luzençon 12100 , elle veille tout particulièrement à protéger la biodiversité qui s'y est développée, ainsi qu'à s'opposer à toute dégradation, modification et destruction partielle ou totale de la cascade, ainsi que du paysage qu'elle constitue sur ce site