Conserver vivante la mémoire de Maurice Arnoult qui a dispensé bénévolement pendant vingt ans son savoir faire auprès d'un collège d'apprenti(e)s, ainsi que son héritage de témoin d'un quartier, Belleville, et d'une activité qui en a marqué l'histoire pendant plus d'un siècle, la chaussure , transmettre des techniques et des gestes nécessaires à la fabrication artisanale d'une chaussure auprès d'élèves intéressés par le métier grâce à la mise en place de cours et de modules de formation dispensés par des bottiers professionnels , valoriser, promouvoir, faire connaître et échanger sur le métier auprès de personnes intéressées ( chercheurs, créateurs, historiens, passionnés de chaussures, journalistes, etc) qui peuvent se retrouver dans ce lieu d'apprentissage ou à l'occasion de rencontres ou d'expositions organisées par l'association , proposer à la vente des produits chaussants issus du travail des élèves ainsi que des services en relation avec le domaine de la chaussure