Assurer dans le cadre d'un suivi qualité du classement, du marquage, de la présentation et de la pesée des carcasses des bovins de plus de huit mois : l'harmonisation du classement et de la présentation des carcasses à la pesée sur le territoire national, la formation et le suivi des classificateurs, la mise en place et le fonctionnement des machines à classer dans les abattoirs, l'organisation de la circulation des informations d'abattage, le champ d'application de Normabev peut être étendu à tous les bovins, équins, et aux petits ruminants dans la mesure où cela résulte d'une demande des sections spécialisées d'Interbev concernées , à ce titre l'association assure notamment : la gestion de la remontée des informations réglementaires d'abattage pour le secteur du veau en application de la décision prise en conseil d'administration d'Interveaux le 27 avril 2011, la gestion du système point focal mouvements en application de la décision prise en conseil d'administration d'Interbev section gros bovins du 15 avril 2010