Recueillir les fonds de la collecte effectuée par l'isica et le reverser aux organisations syndicales désignées, favoriser l'information et la formation des négociateurs paritaires, pour développer la négociation collective dans la branche, plus généralement prendre toute initiative susceptible de développer la création d'emploi et d'assurer une évolution dynamique de la profession et le développement du métier de boulager pâtissier