La representation la protection et la défense des droits et intérêts professionnels des entreprises de l'union européenne se livrant a la fabrication de levure, l'étude de toutes les questions d'ordre technique, économique, social ou juridique pouvant intéresser la profession et la coordination de l' action nécessaires pour leur apporter les solutions appropriées au niveau européen, la représentation de leurs intérêts collectifs au niveau européen, auprès des autorités publiques, des organisation patronales ou de toutes autres instances interprofessionnelles ou politiques, la préparation, l'adoption et la mise en oeuvre de toutes mesures susceptibles de concourir au développement de la profession