Créer un lien d'échanges et d'interaction entre les industriels spécialisés dans la fourniture des chaînes et sociétés de restauration, d'hôtellerie et de tourisme et les dirigeants de ces chaînes et sociétés, d'apporter des idées nouvelles et des perspectives à l'ensemble des activités liées aux industriels de la restauration, de faciliter les échanges d'informations concernant l'ensemble du secteur de la restauration