Contribuer à des études scientifiques sur la physiologie digestive, la physiopathologie et le traitement des affections du tube digestif, faciliter l'organisation de mission, réunions, participer à la formation de chercheurs de haut niveau, contribuer à l'équipement et au fonctionnement de laboratoires de recherches de l'université et du centre hospitalier, participer à des essais cliniques ou à des recherches biomédiacles