Afin de favoriser la mise en oeuvre d'une politique commune dans l'intérêt des difts secteurs des arts de la table la confédération a notamment pour objet étude des problèmes communs ainsi que la réflexion prospective et stratégique de nature à favoriser le développement des professions des Arts de la Table, la reprséntation et la défense des intérêts communs à ces professions devant toutes administration publiques ou privées, nationales ou internationales, la recherche et la diffusion de toutes informations, propres à éckairer les professionnels des Arts de la Table sur l' évolution de leurs métiers, l' étude de tous programmes et de toutes actions susceptibles de concourir au développement des Arts de la Table, la tenur de statistiques professionnelles, notamment au moyen de renseignements communiqués par les entreprises sur leur activités industrielle et commerciale, la coordination entre ses adhérents ainsi que leur information régulière sur les activités de la confédération